猪肉咋就跌破4元了 供需失衡引发价格战

关键词： 2026-04-05 11:18:09  丁收纳的窝 2019年6月，猪肉价格约为每斤7元，短短一年多时间便飙升至45元以上。暴利诱惑下，大量社会资本涌入养猪行业，但供需关系迅速逆转，导致产能过剩、成本下降和利润缩水。目前，出栏一头猪亏损约200至300元。春节后，生猪价格跌至“5元时代”，海口猪肉甚至跌破9元/斤，全国多地零售价刷新近二十年纪录。2023年起，许多养殖场开始悄悄减少母猪数量，但普遍心态是“你减我不减，减完我赚仔猪钱”。结果，去年8月末能繁母猪仍有4038万头，高于官方划定的3900万头上限；仔猪产量超出正常育肥需求约3036万头，过剩部分只能继续育肥出栏。尽管供应量大增，消费端却变化不大，价格自然难有起色。产能过剩只是表象，更关键的问题是“肉不好吃”。过去几十年，养殖场一味追求快速生长和早出栏，导致肌间脂肪下降、肉质变柴。消费者尝出“寡淡”，转而选择鸡鸭牛羊甚至进口肉。数据显示，国内猪肉消费占比已从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，“降”字背后是味蕾的厌倦，更是信任的流失。2026年前两个月，我国仍进口猪肉31万吨，虽然同比降19%，但国外低价货源对国内市场形成明显挤压。一边是国产肥猪拼命降价，一边是海外低价肉伺机而入，双重压力使本就脆弱的国内猪价雪上加霜。